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Soupe automnale au potimarron, carottes et oignons

Chez moi, l’automne commence depuis quelques temps à vraiment pointer le bout de son nez. Les feuilles des arbres se parent de belles couleurs jaunes et orangées, les courges fleurissent (ou plutôt fleurissaient car maintenant, avec les nouvelles restrictions, je ne peux plus trop y aller) sur les étals des marchés, le froid est déjà bel et bien installé… J’ai donc eu envie de rester dans cette lancée de plats un peu doudous, réconfortants, mais tout en étant très sains et plein de bons nutriments. Et en cette saison, quoi de mieux qu’une bonne soupe de potimarron pour se réchauffer ?

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Soupe d’automne aux deux choux, carottes et lentilles corail

Après la recette de curry de chou-fleur et de lentilles corail postée il y a quelques jours, je vous propose de redécouvrir une nouvelle fois ces aliments dans une soupe d’automne aux saveurs étonnantes. C’est au détour d’une petite randonnée en fin de semaine dernière que j’ai pu tester cette association d’ingrédients plutôt atypique, et je me suis dit qu’il fallait absolument que j’essaie de reproduire ce potage à la maison.

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