Soupe d’automne aux deux choux, carottes et lentilles corail

Après la recette de curry de chou-fleur et de lentilles corail postée il y a quelques jours, je vous propose de redécouvrir une nouvelle fois ces aliments dans une soupe d’automne aux saveurs étonnantes. C’est au détour d’une petite randonnée en fin de semaine dernière que j’ai pu tester cette association d’ingrédients plutôt atypique, et je me suis dit qu’il fallait absolument que j’essaie de reproduire ce potage à la maison.

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Curry vegan de chou-fleur et lentilles corail

Après un mois d’absence, je reviens pour vous présenter une toute nouvelle recette de ma création, super simple, rapide, économique et qui réchauffe en ces temps pluvieux. Je suis vraiment une grande fan de curry et en voyant hier une grande quantité de chou-fleur au supermarché, j’ai eu envie de travailler avec ce légume dont la saison arrive bientôt à terme et qui n’est bien souvent, je trouve, pas honoré comme il se doit (et à tord !).

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