Lasagnes simplissimes aux légumes du soleil

Récemment, j’ai eu une soudaine envie de lasagnes. C’est un plat qui me met toujours du baume au coeur et ça faisait longtemps que je n’avais plus eu l’occasion d’en manger. Heureusement, j’avais tout une panoplie de légumes à la maison, dont certains qui venaient tout droit du potager. Ni une, ni deux, je me suis donc lancée, en ayant pour objectif de faire quelque chose de (très) bon, mais aussi de facile et d’express. Puisqu’on était cinq à la maison, j’en ai profité pour faire une grosse quantité de lasagnes, pour qu’on puisse se servir généreusement tout en en ayant pour un autre repas dans la semaine.

Lire la suite