Comment donner du goût aux protéines de soja ?

J’use et j’abuse des protéines de soja (PST pour les intimes) dans ma cuisine. J’aime beaucoup leur texture se rapprochant de la viande et leur apport nutritionnel est très intéressant pour quiconque est végéta*ien.ne. Cependant, j’ai déjà entendu à tort à de nombreuses reprises qu’elles étaient fades et n’avaient pas de saveur.

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Soupe d’automne aux deux choux, carottes et lentilles corail

Après la recette de curry de chou-fleur et de lentilles corail postée il y a quelques jours, je vous propose de redécouvrir une nouvelle fois ces aliments dans une soupe d’automne aux saveurs étonnantes. C’est au détour d’une petite randonnée en fin de semaine dernière que j’ai pu tester cette association d’ingrédients plutôt atypique, et je me suis dit qu’il fallait absolument que j’essaie de reproduire ce potage à la maison.

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