Les 10 commandements d’une cuisine zéro-déchet

En 2016, selon l’ADEME (Agence de l’Environnement et de la Maîtrise de l’Énergie), nous avons produit 4,6 tonnes de déchets par habitant. Dans un contexte de changement climatique et de dégradations environnementales par l’Homme qui s’intensifient de façon toujours plus exponentielles, il semble indispensable de changer nos comportements individuels afin de protéger les générations futures, ce qui est pour moi une simple question d’altruisme. Le véganisme et le végétarisme sont, comme je vous l’ai notamment montré ici, une des solutions les plus impactantes à l’heure actuelle. Seulement, une réduction des déchets apparaît aussi plus que souhaitable.

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Faire son propre lait d’avoine

Bien qu’il ne convienne pas à un régime sans gluten, le lait d’avoine est une très bonne alternative écologique au lait animal. C’est un des laits que je consomme le plus régulièrement car l’avoine a l’avantage d’être moins polluant que le soja notamment et son goût assez doux permet de l’utiliser dans à peu près n’importe quelle recette.

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