Une soupe de ramen vegan très réconfortante, au miso blond et curry rouge avec du poireau, des champignons et du tofu !

Ça faisait des semaines que j’avais envie de ramen. Je ne sais pas trop pourquoi car je n’en ai jamais trop mangé, mais l’idée me tentait beaucoup. Alors, après être rentrée chez moi, j’en ai profité pour foncer direct à la Biocoop’ et faire l’acquisition de tous les ingrédients nécessaires. Et notamment le fameux miso blond, dont je vais aussi me servir pour réaliser un faux-gras pour les fêtes. Je sais que cet aliment est principalement utilisé dans des préparations, mais personnellement je le trouve déjà tellement bon seul que j’avais envie de l’étaler sur des tartines et de le manger comme ça !