Compote de pommes à la cannelle et au gingembre

En ce moment, j’essaie d’être un peu plus spontanée sur le blog. Très (trop) perfectionniste, je me prenais notamment beaucoup la tête sur les photos, que je ne trouvais jamais à mon goût… Pas la bonne lumière, pas la bonne composition, trop floues, pas assez esthétiques, pas les bonnes couleurs, je me trouvais toujours une excuse pour attendre de poster mes articles. Idem pour les recettes, j’attendais à chaque fois de trouver LA combinaison parfaite avant de publier, ce qui m’a amenée à me retrouver avec la même quantité de brouillons que d’articles en ligne. J’ai donc envie désormais envie de vous partager mes coups de coeur et découvertes culinaires sans chichis, sans filtres et de façon quasi instantanée.

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Pâte à tartiner aux spéculoos vegan et sans huile de palme

Quand j’étais petite, on allait régulièrement avec ma mère dans un petit salon de thé de ma ville natale qui faisait des chocolats chauds aux spéculoos incroyables (les meilleurs que j’ai jamais bu, mais bon après la compétition est assez restreinte vu que je n’en ai jamais bu ailleurs haha). J’ai dont eu envie de reproduire à la maison la même chose mais en version végétalienne.

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Riz au lait végétal aux agrumes et à la cannelle

Le riz au lait fait partie de ces quelques desserts qui ont bercé mon enfance. C’est ma grand-mère qui m’en faisait toujours petite, et qui continue à en faire à mon plus grand bonheur. Seulement, depuis que je suis végétalienne et que j’ai dit au revoir aux produits laitiers, j’ai eu envie de me trouver un équivalent végétal qui me rappelle vraiment sa recette. Je me suis donc inspiré du goût de son riz au lait, de sa texture et de son aspect afin de me réapproprier ce dessert.

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