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Flammenküche vegan poire et roquette

La flammenküche fait vraiment partie de ces plats un peu doudous de mon enfance, des soirs de flemme quand ma mère (c’était elle qui cuisinait principalement) rentrait fatiguée du boulot mais qu’elle avait quand même envie de manger quelque chose de bon. Je me souviens vraiment de cette odeur enivrante qui emplissait la cuisine et qui me donnait instantanément faim. Bon, à l’époque, elle l’achetait déjà toute prête en grande surface car c’était un gain de temps pour elle mais récemment j’ai eu envie de retrouver ce petit plaisir en me lançant le défi d’en faire une version végétalienne de A à Z. Et laissez-moi vous dire que ça a été une vraie réussite et que je me suis régalée.

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Quiche d’automne vegan au potimarron

Après le dernier article sur la soupe au potimarron, je vous retrouve encore une fois avec une recette qui met ce légume à l’honneur. C’est personnellement un ingrédient que j’apprécie beaucoup et que j’ai beaucoup de plaisir à cuisiner. En plus, le potimarron, comme la plupart des courges d’ailleurs, se conserve vraiment très très bien (non ouvert jusqu’à plusieurs mois, ce n’est pas incroyable ça ?).

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Soupe automnale simplissime au potimarron

Chez moi, l’automne commence depuis quelques temps à vraiment pointer le bout de son nez. Les feuilles des arbres se parent de belles couleurs jaunes et orangées, les courges fleurissent (ou plutôt fleurissaient car maintenant, avec les nouvelles restrictions, je ne peux plus trop y aller) sur les étals des marchés, le froid est déjà bel et bien installé… J’ai donc eu envie de rester dans cette lancée de plats un peu doudous, réconfortants, mais tout en étant très sains et plein de bons nutriments. Et en cette saison, quoi de mieux qu’une bonne soupe de potimarron pour se réchauffer ?

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