Faire son propre lait d’avoine

Bien qu’il ne convienne pas à un régime sans gluten, le lait d’avoine est une très bonne alternative écologique au lait animal. C’est un des laits que je consomme le plus régulièrement car l’avoine a l’avantage d’être moins polluant que le soja notamment et son goût assez doux permet de l’utiliser dans à peu près n’importe quelle recette.

Lire la suite

Un houmous de pois chiches relevé et plein de saveurs

Servi avec du pain ou des crudités, le houmous est vraiment un apéritif idéal que je fais très régulièrement. Spécialité culinaire du Proche-Orient, il constitue une importante source de protéines grâce aux pois chiches et convient donc parfaitement à une alimentation végéta*ienne. Vous pouvez aussi vous en servir  comme sauce ou accompagnement pour vos galettes falafels et autres wraps.

Lire la suite